Basmati italien?

Il y a le riz basmati italien? La réponse est NO.

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En fait Basmati est une variété de riz SEULEMENT cultivé en Inde et au Pakistan. Il est ensuite vendu dans le monde entier, dans la plupart des cas déjà travaillé dans le pays d'origine, et donc aussi en Italie, par exemple, est (aussi ici, dans la plupart des cas) n'emballé.
Attention, de plus en plus les étiquettes, il devrait apparaître l'origine du produit, même si parfois les industries ne avenants apparaissent un peu ambigu, le type «origine Inde / Pakistan" (il est l'Inde ou le Pakistan?) ou «Emballé en Italie par" (sans indiquer la source).
Des variétés Basmati il ​​y a environ 50 types, plus ou moins précieux, plus ou moins aromatiques. Comme l'Inde par exemple, il est plus précieux que celui du Pakistan et aussi beaucoup plus parfumé.
En Inde elle-même, cependant, il existe plusieurs régions de culture du riz, et il y a des régions les plus favorables pour la culture et la qualité du riz Basmati, comme celle du Pendjab, où les agriculteurs cultivent un bon riz de qualité, pas le meilleur jamais, mais associée à une bonne production.
Aussi vous pouvez comprendre parce que le marché, y compris les chaînes de supermarchés, des boutiques spécialisées, des marchés et des vendeurs de rue et e-commerce, ils sont des prix très différents, parfois aussi incroyablement diversifiée.
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Riso Apollo BasmatiRiso Apollo Basmati- chicchi
Alors bien sûr, on n'a rien contre cette fameuse variétés de riz, mais nous ayant mariés depuis longtemps le "made in Italy", ou mieux encore le «cultivé en Italie", depuis plusieurs années, nous avons remplacé le riz Basmati (qui, auparavant, vendu par nous était à l'origine Inde- Punjab) avec une autre grande variété de riz parfumé cultivé en Italie: le riz Apollo, appartenant à la même famille de riz noir Venere et riz rouge Ermes.
Le riz Apollo a des caractéristiques très similaires au riz Basmati, a un grain allongé et mince, cristallin, cuisine en 10-12 minutes et a un arôme qui ressemble un peu le pop-corn éclaté, tout comme Basmati.
Pour être sûr, si l'on compare avec la meilleure qualité de basmati indien (nous avons dit qu'il ya plus de 50), l'Apollo perdre un peu de saveur après la cuisson, mais si nous faisons cette comparaison, on peut dire en toute sécurité que son la saveur et l'intensité de l'arôme, sont en moyenne avec la plupart du riz Basmati (indienne et pakistanaise) vendu en Italie.
De plus, nous parlons d'un 100% italien, cultivé en Italie en vertu des règlements italiens et européens, que nous connaissons sont beaucoup plus restrictives et exigeant la sécurité alimentaire, par rapport aux pays d'origine du riz Basmati.
Donc, nous ne disons pas que le riz Apollo est le riz Basmati, parce qu'il est pas. Mais, après tout, si vous êtes prêt à renoncer à l'arôme maximale (en supposant que vous avez toujours acheté la meilleure qualité de Basmati), mais manger un produit italien, coffre-fort, km zéro ou presque zéro, eh bien, certainement lorsque vous prenez un plat exotique, peut-être avec le curry, Apollo va cuire le riz, parfumé et italien.
Si vous avez lu jusqu'ici, alors vous ne pouvez pas ne pas acheter un paquet de riz Apollo.

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