So konservieren Sie Reis am besten

F. Was ist das Verfallsdatum von Reis?

A. Auf unseren Verpackungen geben wir für nicht vakuumverpackte Verpackungen (Stoff, Zellophan, Papier) eine Frist von 12 Monaten ab der Verarbeitung (nicht ab der Ernte, sondern ab dem Moment, in dem sie dann „gestapelt“ werden) und für vakuumverpackte Verpackungen eine Frist von 18 bis 24 Monaten an . Die Vollkornreissorten (Integrale, Riso Venere, Riso Rosso Ermes) sind alle vakuumverpackt, da sie im äußeren Teil des Korns etwas Öl enthalten, das bei Kontakt mit der Luft innerhalb weniger Monate dazu neigt, zu oxidieren und „ranzig“ zu werden " schmecken.

F. Ich habe es in den Kühlschrank gestellt, oder?

A. Reis hat eine sehr geringe Luftfeuchtigkeit, etwa 13-14 %, und ist hydrorezeptiv, das heißt, wenn man ihn in die Nähe einer Feuchtigkeitsquelle stellt, nimmt er diese auf. Daher kann es im Sommer in Ordnung sein, es in einer sehr feuchten Umgebung wie dem Kühlschrank aufzustellen, solange es immer dort bleibt. Tatsächlich ist der Kühlschrank natürlich auch sehr frisch, aber wenn man es aus dem Kühlschrank nimmt und in der Speisekammer lässt, dann handelt es sich um ein Lebensmittel, das sich im Vergleich zu seinem ursprünglichen Zustand definitiv verändert hat, da die Luftfeuchtigkeit sicherlich sehr hoch sein wird und bei Raumtemperatur sogar 18-20 Grad, kann es zu den klassischen „Schweiß-“ oder „Schmetterlings“-Problemen kommen.

F. Wie konserviert man also Reis, ohne Probleme mit Schmetterlingen oder Ähnlichem zu haben?

A. Wenn Ihr Zuhause und insbesondere die Speisekammer, in der Sie es aufbewahren, nicht feucht ist und keinen Wärmequellen ausgesetzt ist (z. B. in der Nähe eines Heizkörpers, eines Fensters mit Dauerlicht), können Sie beruhigt sein. Sie können es in der Tüte lassen, in der es sich befindet, oder es höchstens in ein Glas umfüllen.

Wenn Sie sich jedoch unwohl fühlen oder glauben, dass in Ihrem Zuhause zu viel Luftfeuchtigkeit herrscht, können Sie Folgendes tun:

-Lagern Sie den Reis im Sommer im GEFRIERGERÄT, das eine trockene und kühle Umgebung bietet, besser als im Kühlschrank, wo es sehr feucht ist.

Der Reis gefriert nicht und wenn Sie ihn brauchen, können Sie ihn in der gewünschten Menge verwenden und den Rest wieder in den Gefrierschrank stellen. Nur ein Tipp: Wickeln Sie den Beutel in einen Gefrierbeutel, um ihn vor den Gerüchen anderer Lebensmittel im Gefrierschrank zu schützen, zum Beispiel Pilze, Fisch, sonst nimmt der Reis das Aroma von Pilzen oder Fisch auf ...

- Kaufen Sie vakuumverpackte Verpackungen und öffnen Sie sie einzeln (vakuumverpackte Verpackungen verursachen keine Probleme bei der Konservierung).

Leider enthält Reis keine Konservierungsstoffe. Wenn er also 15 bis 20 Tage hintereinander in einer falschen Umgebung gelagert wird, kann es zu diesen Problemen kommen.