ARROZ DOP Carnaroli - Riso di Baraggia b.se e v.se 1kg

ARROZ DOP Arborio - Riso di Baraggia b.se e v.se 1kg - vacío

La designación DOP de las especies de arroz "Arroz Baraggia Biella y Vercelli" se refiere a las distintas variedades de cereales de la Oryza sativa L.
las especies obtenidos por medio de la transformación de arroz con cáscara o arroz integral, arroz con cáscara o arroz y "sancochado" "refinado".
El Baraggia Biella y Vercelli arroz se distingue porque no se cocine demasiado, tiene una textura ligera superior y starchiness, características también
dos a menores rendimientos y ciclos vegetativos más largos que en los que se encuentran en otras zonas.
El cultivo de arroz en la zona delimitada Baraggia se puede remontar hasta el inicio del siglo 16 y se informó anche en escrituras notariales del Año 1606
en el Municipio de Salussola. En los años siguientes, se describe la especificidad de este arroz durante unos 50 años en el "Riceculture Journal", editado por el anterior Insititute experimental de Riceculture de Vercelli, que con frecuencia publica técnica, artículos científicos para explicar las características del producto de la zona Baraggia. El mismo Instituto en 1931, adquirida en el centro de la zona Baraggia, empresa cultivo de arroz y lo usó como un centro de investigación con el objetivo de perfeccionar la especificidad del producto Baraggia.
Asimismo, la Agencia Nacional del Arroz, en la revista "El arroz," en varios artículos subrayó la peculiar calidad del arroz producido en esta zona.
Una de las características de las zonas de producción es la dificultad que se encuentra en la nivelación del suelo dos a su estructura particular arcillo-ferrosos que también
Determina diferentes condiciones de inmersión, además de la caratterizzato climático por meses en lugar fresco de verano, así como las inversiones térmicas frecuentes causadas por los vientos que descienden de las montañas. Por otra parte, la presencia de aguas frías en la zona, situada al pie de los Alpes, hace de esta zona los primeros en ser regada por los ríos de montaña