Reden wir über glutenfreies Essen

F. Ist Ihr Reis glutenfrei?

A. Unser Reis ist „von Natur aus“ glutenfrei, was bedeutet, dass Reis von Natur aus kein Gluten enthält. Da wir in unserer Fabrik kein glutenhaltiges Getreide anbauen, verwenden oder verpacken, besteht keine Kontaminationsgefahr. Wir können es nicht auf das Etikett schreiben, da es verboten ist, „glutenfrei“ auf Reis zu schreiben (im Gegenteil, es ist vorgeschrieben, darauf zu schreiben, dass er Gluten enthalten kann, wenn in derselben Fabrik auch glutenhaltiges Getreide abgefüllt wird).

F: Warum steht auf der Reisverpackung nie, dass er glutenfrei ist?

A. Wir können es nicht auf das Etikett des Reises schreiben, da es verboten ist, „glutenfrei“ auf Reis zu schreiben (im Gegenteil, es ist vorgeschrieben, zu schreiben, dass der Reis Gluten enthalten kann, wenn in derselben Fabrik auch glutenhaltiges Getreide verpackt wurde). Es kann geschrieben werden, wenn Reis eine der Zutaten des Produkts ist und der Hersteller das Vorhandensein von Gluten von weniger als 20 ppm (parts per million) garantieren kann.

F. Welche Ihrer Produkte sind für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet?

A. Diejenigen, bei denen kein Gluten vorhanden ist, sind:

all unser Reis, also wir sprechen von Carnaroli-Reis, Arborio-Reis, Baldo-Reis, Sant'Andrea-Reis, braunem Reis, schwarzem Reis, rotem Reis, Apollo-Reis

Reismehl ist glutenfrei

aber auch Reisgebäck, Reisnudeln (zertifiziert glutenfrei und auch für Nickelallergiker geeignet), Reisgebäck ist glutenfrei und Fertigrisottos (außer Panissa)